Delta decalactone 98%
Ainm Cheimiceach :5-aigéad hidreacsanóch deilt-lachtóin
CAS:# 705-86-2
FEMA: Níl.2361
Foirmle: C10H18O2
Móilíneach: Meáchan 170.25g / mol
Comhchiallaigh: 5-Lachtan aigéid hidrocsaídecanóigh
Struchtúr Ceimiceach
Tá blas uachtarúil láidir agus fada buan air.Is amhábhar tábhachtach é le haghaidh ullmhú blas bainne agus uachtar, agus úsáidtear go forleathan é freisin in ullmhú cnó cócó, sútha talún, phéitseog agus spíosraí eile.Úsáidtear go forleathan é i margairín, uachtar reoite, deochanna boga, candy, earraí bácáilte agus blastanas, agus tá éileamh an mhargaidh mór.
Fisiciúil Airíonna
| Mír | Sonraíocht |
| Dealramh (Dath) | Leacht soiléir gan dath |
| Pointe Bolling | 117-120 ℃ |
| Splancphointe | >230 °F |
| Dlús coibhneasta | 0.9640-0.9710 |
| Innéacs Athraonach | 1.4560-1.4459 |
| Íonachta | ≥98% |
| Luach saponification (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
Feidhmchláir
Úsáidtear é mar bhlastán bia, mar bhlastán bia ard-ghrád, blas laethúil agus breiseáin feidhmiúla eile.Sa blas ceimiceach laethúil, úsáidtear go forleathan é i gcineálacha éagsúla blas uachtar, agus tá éifeacht socraithe maith aige in earraí tí tipiciúil;(Sonraíochtaí bia amháin) I blas bia is féidir, a chur i bhfeidhm ar éagsúlacht na torthaí, mango, aibreog, seacláid uachtar, déiríochta is féidir, in ionad coumarin.
Pacáistiú
25kg nó 200kg / druma
Stóráil & Láimhseáil
Stóráilte i gcoimeádán dúnta go docht in áit fhionnuar, tirim & aerála ar feadh 1 bhliain.
