Is ionann Cinnamaldehyde agus 85% ~ 90% de ola riachtanach cainéal, agus tá an tSín ar cheann de na príomhréimsí plandála cainéal, agus tá acmhainní cainéildehyde saibhir.Is grúpa feinile é struchtúr móilíneach Cinnamaldehyde (C9H8O) atá ceangailte le haicrilín, i staid nádúrtha leacht slaodach donn buí nó buí, le blas cainéal agus cóc uathúil agus láidir, is féidir é a úsáid i spíosraí agus tarsainn.Faoi láthair, tá go leor tuairiscí ar ghníomhaíocht antibacterial leathan-speictrim cinnamaldehyde agus a mheicníocht, agus léirigh na staidéir go bhfuil éifeacht mhaith antibacterial ag cinnamaldehyde ar bhaictéir agus fungais.I réimse na míochaine, tá roinnt staidéir tar éis athbhreithniú a dhéanamh ar dhul chun cinn taighde cinnamaldehyde i galair meitibileach, galair an chórais imshruthaithe, frith-meall agus gnéithe eile, agus fuarthas amach go bhfuil dea-frith-diaibéiteas, frith-otracht, frith-meall agus eile ag cinnamaldehyde. gníomhaíochtaí cógaseolaíochta.Mar gheall ar a fhoinsí saibhir, comhábhair nádúrtha, sábháilteacht, tocsaineacht íseal, blas uathúil agus éifeacht antibacterial leathan-speictream, is breiseán bia é atá ceadaithe ag Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe agus an tSín.Cé nach bhfuil an t-uasmhéid teoranta in úsáid, cuireann a luaineacht agus boladh géar teorainn lena chur i bhfeidhm leathan i mbia.Is féidir le cinnamaldehyde a shocrú i scannán pacáistithe bia a éifeachtúlacht antibacterial a fheabhsú agus a thionchar céadfach ar bhia a laghdú, agus ról a bheith aige maidir le feabhas a chur ar chaighdeán stórála agus iompair bia agus an seilfré a leathnú.
1. Maitrís membrane ilchodach antibacterial
Úsáideann an chuid is mó den taighde ar scannán pacáistithe antibacterial bia substaintí nádúrtha agus díghrádaithe mar an maitrís foirmithe scannáin, agus ullmhaítear an scannán pacáistithe trí mhodhanna sciath, réitigh nó easbhrúite teocht ard.Mar gheall ar an modh gníomhaíochta difriúil agus comhoiriúnacht idir foshraitheanna membrane éagsúla agus substaintí gníomhacha, tá airíonna an membrane críochnaithe difriúil, agus mar sin tá sé an-tábhachtach an tsubstráit membrane cuí a roghnú.I measc na bhfoshraitheanna foirmithe scannán a úsáidtear go coitianta tá substaintí in-bhithmhillte sintéiseacha amhail alcól polaivinile agus polapróipiléine, substaintí nádúrtha cosúil le polaisiúicrídí agus próitéiní, agus substaintí ilchodacha.Is polaiméir líneach é alcól polaivinile (PVA), a fhoirmíonn de ghnáth struchtúr líonra tríthoiseach nuair a bhíonn sé tras-nasctha, agus tá airíonna meicniúla agus airíonna bacainn den scoth aige.Tá acmhainní maitrís nádúrtha cosúil le membrane flúirseach agus foinsithe go forleathan.Mar shampla, is féidir aigéad polalactic a choipeadh ó amhábhair cosúil le stáirse agus arbhar, a bhfuil foinsí leordhóthanacha agus in-athnuaite aige, dea-bhith-dhíghrádaitheacht agus bith-chomhoiriúnacht, agus is ábhar pacáistithe idéalach atá neamhdhíobhálach don chomhshaol é.Is minic go mbíonn an maitrís ilchodach comhdhéanta de dhá mhaitrís membrane nó níos mó, ar féidir leo ról comhlántach a imirt i gcomparáid le maitrís aon scannáin.
Is táscairí tábhachtacha iad airíonna meicniúla agus airíonna bacainn chun oiriúnacht scannán pacáistithe a mheas.Déanfaidh an Chomh maith cinnamaldehyde tras-nasc leis an maitrís membrane polaiméir agus dá bhrí sin laghdú ar an sreabhach mhóilíneach, tá an laghdú fadú ag briseadh mar gheall ar neamhleanúnachas struchtúr líonra polaisiúicríd, agus an méadú ar neart teanntachta mar gheall ar an méadú ar ghrúpa hydrophilic. le linn an phróisis foirmithe scannán de bharr an Chomh maith cinnamaldehyde.Ina theannta sin, méadaíodh tréscaoilteacht gáis membrane ilchodach cinnamaldehyde go ginearálta, rud a d'fhéadfadh a bheith mar gheall ar scaipeadh cinnamaldehyde isteach sa pholaiméir chun pores, folúntas agus bealaí a chruthú, friotaíocht mais aistrithe móilíní uisce a laghdú, agus ar deireadh thiar mar thoradh ar an méadú de tréscaoilteacht gáis membrane ilchodach cinnamaldehyde.Tá airíonna meicniúla agus tréscaoilteacht roinnt seicní ilchodacha cosúil, ach tá struchtúr agus airíonna foshraitheanna polaiméire éagsúla difriúil, agus beidh tionchar ag na hidirghníomhaíochtaí éagsúla le cinnamaldehyde ar fheidhmíocht an scannáin phacáistithe, agus ansin beidh tionchar aige ar a chur i bhfeidhm, mar sin tá sé an-tábhachtach. a roghnú an tsubstráit polaiméire cuí agus tiúchan.
Dara, cinnamaldehyde agus pacáistiú modh ceangailteach scannán
Mar sin féin, tá cinnamaldehyde beagán intuaslagtha in uisce le tuaslagthacht de 1.4 mg/mL amháin.Cé go bhfuil an teicneolaíocht chumasc simplí agus áisiúil, tá an dá chéim de na cinnamaldehyde intuaslagtha saille agus maitrís membrane intuaslagtha in uisce éagobhsaí, agus na coinníollacha ard-teocht agus brú ard a theastaíonn de ghnáth sa phróiseas foirmithe scannáin laghdú suntasach ar an tiúchan de cinnamaldehyde atá ar fáil i an membrane.Tá sé deacair an éifeacht baictéarostatach idéalach a bhaint amach.Is éard atá i dteicneolaíocht leabaithe an próiseas ina n-úsáidtear an t-ábhar balla chun an tsubstaint ghníomhach is gá a neadú chun tacaíocht feidhmíochta nó cosaint cheimiceach a fhilleadh nó a adsorbú.Is féidir le húsáid na teicneolaíochta leabaithe chun cinnamaldehyde a shocrú san ábhar pacáistithe a scaoileadh mall a dhéanamh, an ráta coinneála a fheabhsú, dul in aois antibacterial an scannáin a leathnú, agus airíonna meicniúla an scannáin phacáistithe a bharrfheabhsú.Faoi láthair, is féidir na modhanna tógála iompróra coitianta chun cinnamaldehyde a chomhcheangal le scannán pacáistithe a roinnt ina dhá chatagóir: tógáil iompróra saorga agus tógáil iompróra nádúrtha, lena n-áirítear leabú polaiméire, leabú nano liposome, leabú cyclodextrin, ceangailteach nó luchtú cré nana.Tríd an meascán d'fhéin-chóimeáil ciseal agus electrospinning, is féidir an t-iompróir seachadta cinnamaldehyde a uasmhéadú, agus is féidir modh gníomhaíochta agus raon feidhme cinnamaldehyde a fheabhsú.
Cur i bhfeidhm scannán pacáistithe bia gníomhach aildéid cainéal
Tá ábhar uisce éagsúil, comhdhéanamh cothaitheach agus coinníollacha stórála agus iompair ag cineálacha éagsúla bia, agus tá dinimic fáis na miocrorgánaigh millte an-difriúil.Tá éifeacht caomhnaithe pacáistiú antibacterial cinnamaldehyde do bhianna éagsúla difriúil freisin.
1. Éifeacht coinneála úra ar glasraí agus torthaí
Tá an tSín saibhir i acmhainní nádúrtha, ina measc tá táirgeadh agus tomhaltas margaidh glasraí agus torthaí ollmhór.Mar sin féin, tá cion taise agus siúcra glasraí agus torthaí ard, saibhir i gcothú, agus tá siad seans maith do thruailliú miocróbach agus meath le linn stórála, iompair agus díolacháin.Faoi láthair, is bealach tábhachtach é scannán pacáistithe antibacterial a chur i bhfeidhm chun cáilíocht stórála agus iompair glasraí agus torthaí a fheabhsú agus a seilfré a leathnú.Is féidir le pacáistiú scannán ilchodach aigéad cinnamaldehyde-polalachtach na n-úll caillteanas cothaithigh a laghdú, fás rhizopus a chosc, agus tréimhse stórála úlla a leathnú go 16 lá.Nuair a cuireadh scannán pacáistithe bia gníomhach cinnamaldehyde i bhfeidhm ar phacáistiú cairéad úr-ghearrtha, cuireadh bac ar fhás múnla agus giosta, laghdaíodh ráta lobhadh glasraí, agus leathnaíodh an seilfré go 12d.
2. Éifeacht úrchoimeád táirgí feola Tá bianna feola saibhir i próitéin, saille agus substaintí eile, saibhir i gcothú agus blas uathúil.Ag teocht an tseomra, tá atáirgeadh microorganisms ina chúis le dianscaoileadh próitéiní feola, carbaihiodráití agus saillte, rud a fhágann go bhfuil éilliú feola, dromchla greamaitheach, dath dorcha, caillteanas leaisteachas, agus boladh mí-thaitneamhach.Úsáidtear scannán pacáistithe bia gníomhach Cinnamaldehyde go forleathan i bpacáistiú muiceola agus éisc, cuireann sé bac ar fhás Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, giosta, baictéir aigéid lachtaigh agus baictéir eile, agus is féidir leis an seilfré 8 ~ 14d a leathnú.
3. Éifeacht coinneála úr táirgí déiríochta Faoi láthair, tá tomhaltas táirgí déiríochta sa tSín ag méadú bliain i ndiaidh bliana.Is táirge bainne coipthe é cáis le luach cothaitheach saibhir agus próitéin.Ach tá seilfré gearr ag cáis, agus tá an ráta dramhaíola ag teocht íseal fós scanrúil.Is féidir le húsáid scannán pacáistithe bia aldehéad cinnamic seilfré cáise a leathnú go héifeachtach, blas maith cáise a chinntiú, agus meathlú rancid cáis a chosc.Maidir le slices cáise agus anlainn cáise, leathnaítear an seilfré go 45 lá agus 26 lá faoi seach tar éis pacáistiú gníomhach cinnamaldehyde a úsáid, rud a chabhródh le hacmhainní a shábháil.
4. Tá éifeacht coinneála úr ar arán agus císte bia stáirse táirgí stáirse, déanta as próiseáil plúr cruithneachta, cadás péine bog, milis agus delicious.Mar sin féin, tá seilfré gearr ag arán agus císte agus tá siad so-ghabhálach d'éilliú múnla le linn díolacháin, rud a fhágann díghrádú cáilíochta agus dramhaíl bia.Is féidir le húsáid pacáistiú bia gníomhach cinnamaldehyde i gcíste spúinse agus arán slisnithe bac a chur ar fhás agus iomadú peinicilliam agus múnla dubh, agus an seilfré a leathnú go 10 ~ 27d, faoi seach.
Tá na buntáistí a bhaineann le foinse flúirseach, bacteriostasis ard agus tocsaineacht íseal ag cainmaldehyde.Mar ghníomhaire bacteriostasis i bpacáistiú gníomhach bia, is féidir cobhsaíocht agus scaoileadh mall cinnamaldehyde a fheabhsú tríd an iompróir seachadta a thógáil agus a bharrfheabhsú, rud a bhfuil tábhacht mhór aige chun cáilíocht stórála agus iompair bia úr a fheabhsú agus seilfré an bhia a leathnú.Le blianta beaga anuas, tá go leor éachtaí agus dul chun cinn déanta ag cinnamaldehyde i dtaighde ar chaomhnú pacáistiú bia, ach tá an taighde iarratais gaolmhar fós sa chéim tosaigh, agus tá roinnt fadhbanna fós le réiteach.Trí staidéar comparáideach a dhéanamh ar éifeachtaí iompróirí seachadta éagsúla ar airíonna meicniúla agus airíonna bacainní an scannáin, iniúchadh domhain ar mhodh gníomhaíochta cainéildehyde agus iompróra agus a chinéitic scaoileadh i dtimpeallachtaí éagsúla, staidéar ar thionchar an dlí fáis. de mhiocrorgánaigh i mbia ar mhilleadh bia, agus meicníocht rialála an phacáistithe antibacterial maidir le huainiú agus luas scaoileadh oibreán frithmhiocróbach.Córais ghníomhacha pacáistithe a dhearadh agus a fhorbairt ar féidir leo freastal ar riachtanais éagsúla um chaomhnú bia.
Am postála: Jan-03-2024