Tá blasanna comhdhéanta de chomhdhúil orgánach amháin nó níos mó le boladh, sna móilíní orgánacha seo tá grúpaí áirithe aramatacha ann. Déantar iad a chomhcheangal ar bhealaí éagsúla laistigh den mhóilín, ionas go mbeidh cineálacha éagsúla cumhráin agus cumhra ag blasanna.
Is iondúil go mbíonn an meáchan móilíneach idir 26 agus 300, intuaslagtha in uisce, eatánól nó tuaslagóirí orgánacha eile. Caithfidh grúpa adamhach amhail 0h, -co -, -nh, agus -sh a bheith sa mhóilín, ar a dtugtar an grúpa aramatach nó an grúpa aramatach. Mar gheall ar na braislí gruaige seo, cuireann an boladh spreagthaí difriúla ar fáil, rud a thugann mothúcháin dhifriúla incense do dhaoine.
Aicmiú blasanna
De réir na foinse is féidir a roinnt ina mblasanna nádúrtha agus ina mblasanna sintéiseacha. Is féidir blas nádúrtha a roinnt i mblas nádúrtha ainmhithe agus blas nádúrtha plandaí. Is féidir spíosraí sintéiseacha a roinnt ina mblasanna iargúlta, ina shintéis cheimiceach agus ina mblasanna cumaisc, roinntear blasanna sintéiseacha ina mblasanna leath-sintéiseacha agus blasanna sintéiseacha go hiomlán.
Blasanna Nádúrtha
Tagraíonn blasanna nádúrtha do na codanna bunaidh agus neamhphróiseáilte a chuirtear i bhfeidhm go díreach d'ainmhithe agus de phlandaí; Nó cumhráin a bhaintear nó a scagadh trí mhodhanna fisiciúla gan a gcomhdhéanamh bunaidh a athrú. I measc na mblasanna nádúrtha tá blasanna nádúrtha ainmhithe agus plandaí dhá chatagóir.
Blasanna Nádúrtha Ainmhithe
Tá cineálacha blasanna nádúrtha ainmhithe níos lú, den chuid is mó le haghaidh secretion nó eisfhearadh ainmhithe, tá thart ar dhosaen de chineál blas ainmhithe ar fáil lena gcur i bhfeidhm, is iad seo a leanas úsáid níos mó: Musk, Ambergris, Civet Incense, Castorean na ceithre bhlasanna ainmhithe seo.
Blas nádúrtha a phlandáil
Is é blas nádúrtha plandaí an phríomhfhoinse de bhlas nádúrtha, tá cineálacha blas plandaí saibhir, agus tá na modhanna cóireála éagsúil. Tá sé aimsithe ag daoine go bhfuil níos mó ná 3600 cineál plandaí cumhra sa nádúr, mar shampla mint, lavender, peony, jasmine, clóibh, etc., ach níl ach 400 cineál úsáide éifeachtach ar fáil faoi láthair. De réir a struchtúir, is féidir iad a roinnt ina terpenoids, i ngrúpaí alafatacha, i ngrúpaí aramatacha agus i gcomhdhúile nítrigine agus sulfair.
blasanna sintéiseacha
Is éard atá i mblas sintéiseach ná comhdhúil blas a ullmhaíonn sintéis cheimiceach ag baint úsáide as amhábhair nádúrtha nó amhábhair cheimiceacha. Faoi láthair, tá thart ar 4000 ~ 5000 cineál blasanna sintéiseacha ann de réir na litríochta, agus úsáidtear thart ar 700 cineál go coitianta. Sa fhoirmle blas reatha, is ionann blasanna sintéiseacha agus thart ar 85%.
Aonrú cumhráin
Is comhdhúile blas aonair iad na haonraithe cumhráin atá scoite amach go fisiciúil nó go ceimiceach ó cumhráin nádúrtha. Tá comhdhéanamh amháin agus struchtúr móilíneach soiléir acu, ach tá boladh amháin acu, agus caithfear iad a úsáid le cumhráin nádúrtha nó sintéiseacha eile.
Blas leath-shintéiseach
Is éard atá i mblas leath-shintéiseach ná cineál táirge blas a dhéantar trí imoibriú ceimiceach, atá ina chuid thábhachtach de bhlas sintéiseach. Faoi láthair, tá tionsclú déanta ar níos mó ná 150 cineál táirgí cumhráin leath-shintéiseacha.
Blasanna sintéiseacha go hiomlán
Is comhdhúil cheimiceach é na blasanna go hiomlán sintéiseach a fhaightear trí imoibriú sintéise ceimiceach ilchéime de tháirgí ceimiceacha peitriceimiceacha nó guail mar an bhunábhar bunúsach. Is "amhábhar saorga" é a ullmhaítear de réir an bhealaigh shintéiseach bunaithe. Tá níos mó ná 5,000 cineál blasanna sintéiseacha ar fud an domhain, agus tá níos mó ná 1,400 cineál blas sintéiseach ceadaithe sa tSín, agus níos mó ná 400 cineál táirgí a úsáidtear go coitianta.
Cumasc blas
Tagraíonn cumasc do mheascán de roinnt de na blasanna saorga nó fiú de na blasanna (spíosraí nádúrtha, sintéiseacha agus iargúlta) le cumhra nó cumhráin áirithe is féidir a úsáid go díreach le haghaidh blas táirgí, ar a dtugtar Essence freisin.
De réir fheidhm na mblasanna i gcumasc, is féidir é a roinnt ina chúig chuid: príomhghníomhaire cumhráin, agus gníomhaire cumhráin, mionathraitheoir, gníomhaire cumhráin seasta agus cumhráin. Is féidir é a roinnt i dtrí chuid: cumhra ceann, cumhra coirp agus cumhra bonn de réir an luaineachta agus an ama coinneála blas.
Aicmiú cumhra
D'fhoilsigh Poucher modh chun armas a rangú de réir a luaineachta cumhra. Rinne sé meastóireacht ar 330 cumhráin nádúrtha agus sintéiseacha agus cumhráin eile, agus iad á rangú i mbreoslaí bunscoile, coirp agus príomhúla bunaithe ar an méid ama a d'fhan siad ar an bpáipéar.
Sannann an poucher comhéifeacht "1" dóibh siúd a bhfuil a n -aroma caillte i níos lú ná lá, "2" dóibh siúd a bhfuil a n -cumhra caillte i níos lú ná dhá lá, agus mar sin de go dtí uasmhéid "100", agus ina dhiaidh sin níl sé grádaithe a thuilleadh. Rangaíonn sé 1 go 14 mar cheann de na cumhráin 15 go 60 mar fhriotaíochtaí coirp agus 62 go 100 mar bhonnbhrúnna nó cumhráin sheasta.
Am Post: Lúnasa-23-2024