Faoi láthair, an chuid is mó den cheimiceánleasaithighI measc na n-aigéad beinsoiceach agus a shalann sóidiam, aigéad sorbach agus a shalann photaisiam, aigéad propónach agus a shalann, eistir aigéid p-hiodrocsabeinsóigh (eistear nipagin), aigéad díhidrea-aicéiteach agus a shalann sóidiam, lachtáit sóidiam, aigéad fúmarach, etc. a úsáidtear inár margadh.
1. Aigéad beinsoic agus a shalann sóidiam
Tá aigéad beinsoic agus a shalann sóidiam ar cheann de na cinn is coitianta a úsáidtear.leasaithighI dtionscal próiseála bia na Síne, úsáidtear é go príomha chun bianna leachtacha amhail deochanna (m.sh. deochanna boga, súnna torthaí, anlann soighe, bia stánaithe, fíon, srl.) a chaomhnú. Tá aigéad beinsoiceach lipifileach agus téann sé go héasca tríd an membrane cille agus isteach sa chorp cille, rud a chuireann isteach ar thréscaoilteacht miocrorgánach membrane cille agus a chuireann cosc ar ionsú aimínaigéid ag an membrane cille. Déanann an mhóilín aigéid beinsoiceach a théann isteach i gcorp na cille an t-ábhar alcaileach sa chill a ianú, agus is féidir leis gníomhaíocht chóras einsím riospráide na cille a chosc, agus tá ról láidir aige i gcosc a chur ar imoibriú comhdhlúthaithe aicéitil-chomheinsím A, ionas go mbeidh éifeacht leasaitheach aige ar bhia.
2 Aigéad sorbach agus a shalann photaisiam
Is é aigéad sorbach (sorbáit photaisiam) an leasaitheach is mó a úsáidtear agus úsáidtear é i bhformhór na dtíortha. Is aigéad sailleach neamhsháithithe é aigéad sorbach, agus is é a mheicníocht chosc ná a nasc dúbailte féin a úsáid agus grúpa sulfhidryl einsím na gcealla miocróbach a chomhcheangal chun nasc comhfhiúsach a fhoirmiú, rud a fhágann go gcaillfidh sé a ghníomhaíocht agus go scriosfar an córas einsímeach. Ina theannta sin, is féidir le haigéad sorbach cur isteach ar fheidhm aistrithe na miocrorgánach, amhail aistriú ocsaigine ag cíteacróim C, agus feidhm aistrithe fuinnimh na membrane cille, rud a chuireann bac ar iomadú miocrorgánach, agus a bhainfidh amach cuspóir creimeadh.
3 Aigéad propónach agus a shalann
Is leacht olach gan dath é aigéad propónach, aon-aigéadach. Tá sé chun sintéis mhiocróbach β-alanín a chosc agus éifeacht fhrithmhiocróbach a bheith aige. Is iad próipianáit sóidiam agus próipianáit chailciam na príomhshalainn aigéid propónaigh, agus tá an mheicníocht chaomhnaithe chéanna acu. Déantar iad a chlaochlú ina n-aigéad propónach sa chorp. Is féidir le móilíní aigéid propónaigh mhonaiméireacha brú osmóiseach ard a chruthú lasmuigh de na cealla múnla, rud a fhágann go ndíhiodráitítear na cealla múnla, go gcailltear atáirgeadh, agus go bhféadann siad dul isteach i mballa cealla an mhúnla, rud a chuireann bac ar ghníomhaíocht incheallach.
4 eistir paraben (eistir nipagin)
Is iad eistir paraben meitiolparaben, eitilparaben, próipilparaben, isopropilparaben, búitileparaben, isobúitileparaben, heiptileparaben, etc. Is é meicníocht chosc eistir aigéad p-hiodrocsaibeinsóch ná: cuirtear bac ar ghníomhaíocht chóras riospráide na gcealla miocróbach agus ar ghníomhaíocht einsímí aistrithe leictreon, agus is féidir leo struchtúr membrane cille miocróbach a scrios, ionas go mbeidh ról antiseptic acu.
5 Aigéad díhiodráiteach agus a shalann sóidiam
Aigéad díhiodráiteach, foirmle mhóilíneach C8H8O4, is púdar criostalach bán nó buí éadrom é agus a shalann sóidiam, a bhfuil cumas láidir frithbhaictéarach aige, go háirithe cumas láidir frithbhaictéarach múnla agus giosta. Is leasaitheach aigéadach é agus níl sé éifeachtach go bunúsach i mbianna neodracha. Tá sé cobhsaí i solas agus i dteas, díghrádaíonn sé go haigéad aicéiteach i dtuaslagán uiscí, agus níl sé tocsaineach don chorp daonna. Is leasaitheach leathan-speictrim é agus úsáidtear go forleathan é chun feoil, iasc, glasraí, torthaí, deochanna, taosráin, srl. a chaomhnú.
6 Lactáit sóidiam
Leacht trédhearcach gan dath nó beagán buí, gan bholadh, beagán salainn agus searbh, inmheasctha in uisce, eatánól, gliocról. Is é 60%-80% an tiúchan ginearálta, agus is é 30g/KG an teorainn úsáide uasta le haghaidh tiúchan 60%... Is cineál nua gníomhaire leasaithigh agus caomhnaithe é lachtáit sóidiam, a chuirtear i bhfeidhm go príomha ar tháirgí feola agus éanlaithe clóis, a bhfuil éifeacht láidir choscach aige ar bhaictéir bia feola. Cuirtear i bhfeidhm go príomha é ar fheoil rósta, liamhás, ispíní, sicín, lachan agus táirgí éanlaithe clóis agus táirgí anlann agus sáile. Foirmle tagartha chun úire a chaomhnú i dtáirgí feola: lachtáit sóidiam: 2%, díhiodráiteáit sóidiam 0.2%.
7 Fúmaráit démheitil
Is cineál nua frith-mhúnla éleasaithighatá forbartha go bríomhar sa bhaile agus thar lear, ar féidir leis níos mó ná 30 cineál múnla agus giosta a chosc, agus nach mbíonn tionchar ag luach pH ar a fheidhmíocht fhrithmhiocróbach, agus na buntáistí a bhaineann le héifeachtúlacht ard agus speictream leathan, sábháilteacht ard agus praghas íseal aige. Tá a fheidhmíocht fhrithmhiocróbach agus antiseptic chuimsitheach níos fearr, le gníomhaíocht bhitheolaíoch láidir. Tá airíonna fumigant aige mar gheall ar fho-mhéadú, mar sin tá ról déach aige maidir le steiriliú teagmhála agus steiriliú fumigation. Tocsaineacht íseal, isteach i gcorp an duine go tapa i gcomhpháirteanna gnáth meitibileacht an duine aigéad fumaric, cur i bhfeidhm dea-athdhéantachta.
Am an phoist: 1 Aibreán 2022